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2024年3月31日，李兴发宗师清明祭扫、缅怀活动在茅台镇举行，本次活动由贵州李明英酒业全体成员、李宗师酒业团队代表、宗师家族代表李长寿、李明英等共同参与。

祭扫活动结束后，大家齐聚于贵州李明英酒业，酱父家族代表、原茅台酒厂酿酒大师赵汝强、制曲大师粱明先、品评大师马超等对酒厂各个工艺进行了专业指导。

（图为李兴发子孙，左起:李昌先(五女儿)、李明英(九女儿)、李富先(八女儿)、李润莲(十女儿)、赵琴(外孙妇)、雷显涛(外孙)、马超(外孙)、李长寿(儿子)）

纪念和缅怀“一代宗师，酱香之父”李兴发，不仅是对他为中国白酒行业做出的卓越贡献和匠人精神的敬仰，更应该践行酱父精神，落实在行动中、落实到酱酒生产的每一个工艺上，真正传承酱父技艺，给世界一瓶好酱酒。这正是本次缅怀仪式与技艺指导同时进行的意义所在。

伫立在李兴发先生的墓前，凝望着当初茅台酒厂为他写下的墓志铭：“无限敬仰追怀国酒宗师，一腔热血尽献茅台伟业”，老先生已经逝世24年，历史的风雨在碑文上留下了斑驳的痕迹，但这些文字背后的岁月至今依旧激荡人心，宗师的风骨精神依旧动人心魄。

李兴发宗师之子李长寿在呈诵祭文时念道：“先父之业，功在香型酒体之确立，前无古人；利在酱酒经济之腾飞，烛照千秋。先父之心，明明如群山之月，映天地而无言；浩浩如赤河之水，利万物而不争。”正是对李兴发老先生一生的生动诠释。

（李兴发宗师之子李长寿呈诵祭文）

（李兴发宗师之九女儿李明英祭拜）

（李兴发宗师之外孙代表雷显涛、马超）

（李兴发宗师之徒孙代表王欢欢）

在酒厂，原茅台酒股份公司十六车间主任，酿造工程师赵汝强大师对生产车间进行现场指导，对正在发酵的酒醅进行了仔细的查验。说道：“酿酒就是微生物的接种、生长、繁殖等工艺链，现场环境对酒体的品质至关重要！”

实践出真知，谈论到糟醅，赵汝强大师多次把手插入待发酵的糟醅中，用身体感知酒醅的温度、香气，通过捏挤糟坯声音等就能判定糟醅发酵程度和好坏。

在制曲车间，梁明先大师对曲仓存放的大曲进行了检验，她说道：“一进来就有明显的大曲香味，酱香味，曲子的质量还不错。要酿好酒，必须先有好曲，这是必然的。我们的大曲一定得是高温大曲，高温是保证大曲和酒质的关键。第一次翻仓必须是在60-65度，第二次翻仓必须在50-55度。”

在酒库车间，马超大师参观后评价道：“一进来就是老酒让人舒适的陈香、幽香，酒坛和储存环境非常干净，一尘不染，这是非常重要的。酱酒有吸附性，陶坛有呼吸作用，如果坛子上有灰尘、发霉，酒体也会带上这种味道。”

                                                                                                                 （全体成员在李明英酒厂大门合影）

在整个交流过程中，几位大师都给出了很多极具建设性的意见，从酒厂管理、安全治理和工艺要求各个层面进行了详细的指导。赵汝强老师说：“成绩不说跑不了，问题不说不得了。我们作为酱父的传承人，是要真正的在技术上深耕的。酱酒就是环环相扣，各个工艺之间息息相关，任何一步出问题，都会对酒质有巨大影响，所以任何环节都要视作‘问题’看待。”

最后，大家参观了李明英酱酒文化馆，就整个参观过程提出自己的意见和建议，进一步做了深入交流和全面总结。

                                                           （酱父家族代表在李明英酱酒文化馆合影）

“古人学问无遗力，少壮功夫老始成。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”抱朴守拙，知行合一，酱人技艺，匠人风范，这才是真正的酱父精神，真正的技艺传承。