李明英酒业下沙大典隆重举行，吕云怀大师出席

发布：2022-11-04 10:53:20

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（吕云怀大师等在酱父酒坊第一车间门前合影）

循天地四时、越春夏秋冬、经岁月陈酿，始得美酒琼浆。农历二零二二年十月十日，贵州李明英酒业有限公司一年一度下沙大典拉开序幕。

（吕云怀大师与李明英大师等共同下沙）

下沙酿造，是酱香型白酒开启新一轮酿造周期的标志，既是酿酒人对自然感恩的表达，也是对传统工艺的执着，体现着酿酒人对大自然的敬畏。

（李明英大师与吕云怀大师交流下沙工艺）

本次下沙大典在茅台镇7.5平方公里的核心产区酱父酒坊第一车间隆重举行，特邀中国酿酒大师、酱酒之父李兴发老先生弟子吕云怀参与。吕云怀大师讲话强调：“要坚持发扬先师祖辈们传承给我们的酿酒技艺，保持酱香酒本来的味道。酿酒之人，匠人之心，遵循自然，顺应天道。”

（吕云怀大师发表下沙演讲）

在李兴发大师的指引下，李明英酒业始终坚守古法，以实际行动践行酱父精神，做良心人，酿粮食酒。

“我等晚辈，奋发图强，克难攻艰，勇挑重担。德艺双修，再铸辉煌，酱魂不朽，千古流传。”酱父第二代传承人雷显涛如是宣誓，全体员工喊出“弘扬酱父精神，传承宗师技艺”的口号，下沙大典正式开始。

（传承人雷显涛宣读下沙祭文）

李明英酒业始终坚持酱父祖训：“五年是基酒，还须兑老酒。若还心不正，久也不是酒。”以平凡质朴之精神，开创高质量的酱酒发展之路。在传承人李明英的带领下，进一步推动酱酒品质化，品牌化，产业化，规模化。

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